Märkte der Haute-Savoie

Der Markt bleibt die beste Schule, um die Küche eines Gebiets zu entdecken. In der Haute-Savoie findet man die Käse der Käsereien, die Wurstwaren der Salzer, den Seefisch, den Honig und die Früchte der Saison, in direktem Kontakt mit den Erzeugern. Es ist auch ein Moment lokalen Lebens, vor allem in den Dörfern.

Die großen Märkte

Einige Märkte stechen durch ihre Größe und Stimmung hervor. Der Markt von Annecy, in der Altstadt entlang der Kanäle, ist einer der schönsten der Region: Er findet an mehreren Vormittagen pro Woche statt, mit einem großen Markt am Sonntag. Am Ufer des Genfersees hat Thonon-les-Bains einen bekannten Markt, auf die Produkte des Sees und des Chablais ausgerichtet. In den Orten und Marktflecken beleben Wochenmärkte die Woche, kleiner, aber oft sehr typisch.

Was man dort kauft

Auf einem Markt der Haute-Savoie suchen Sie zuerst die Käse: Reblochon, Abondance, Tomme, Chevrotin, von Erzeugern oder Affineuren verkauft, die probieren lassen. Dann die Wurstwaren aus Savoyen, Diots und Trockenschinken. Je nach Saison findet man auch den Seefisch, Honig, Höhenbeeren, handwerklichen Génépi und Teigwaren wie Crozets. Es ist der Ort, um ein Picknick oder ein Brett zusammenzustellen.

Praktische Tipps

Gehen Sie früh, vor allem in der Touristensaison, für die Auswahl und um die Menge zu meiden. Bevorzugen Sie die Erzeugerstände, an ihren Hofschildern erkennbar, vor den Wiederverkäufern. Fragen Sie ruhig nach dem Probieren und plaudern Sie: Die Erzeuger erklären gern ihre Arbeit. Denken Sie an Kleingeld und eine Kühltasche, wenn Sie Käse oder Fisch kaufen.

Wo und wann

Jeder Ort hat seinen oder seine Markttage, die je nach Saison wechseln. Die Reisezielseiten und Tourismusbüros geben die aktuellen Tage und Zeiten an. Um den Markt durch einen Einkauf an der Quelle zu ergänzen, siehe die Seiten Käsereien und Genossenschaften und Käsestraßen.