Se Châtel conquista, è anche perché è rimasta un vero paese. A differenza delle stazioni nate dal nulla, ha conservato i suoi chalet di legno, la sua chiesa, le sue fattorie attive e una vita tutto l’anno. Passeggiare per Châtel significa scoprire una stazione a misura d’uomo, radicata nella valle di Abondance e nel suo ricco terroir caseario.
Cosa si scopre
Il cuore del paese allinea chalet, negozi e terrazze, attorno alla chiesa e al torrente. Tutt’intorno, le fattorie d’alpeggio mantengono viva la tradizione lattiera: è qui che si producono la fourme de Châtel e l’abondance, il formaggio AOP della valle, dal latte delle vacche di razza Abondance. Il mercato e le fruitières (caseifici) permettono di assaggiare e comprare dal produttore. A tavola, non perdere il berthoud, il piatto di formaggio fuso emblematico dello Chablais.
Prenotare
Il paese si visita liberamente, a piedi. Per scoprire la fabbricazione del formaggio, diverse fattorie e fruitières della valle propongono visite e vendita diretta, secondo gli orari di mungitura e di stagione. Informati presso l’ufficio del turismo.
Buono a sapersi
Il terroir. Fourme de Châtel e abondance (AOP) sono i formaggi star; il berthoud è la specialità da assaggiare al ristorante.
Le fattorie. Visite spesso attorno agli orari di mungitura; vendita diretta in fattoria e in fruitière.
Per famiglie. Vedere le vacche di Abondance e la fabbricazione del formaggio piace ai bambini.
Tutto l’anno. Il paese vive oltre la stagione dello sci, al ritmo della valle.
Da vedere anche a Châtel
Completa con lo sci d’inverno, la mountain bike o le escursioni d’estate. Torna alla destinazione: Châtel, o scopri Abondance e la sua abbazia.