En Manigod el reblochon no es un reclamo, es una forma de vivir. El pueblo disperso es ante todo una tierra de granjas y de pastos, y la ganadería sigue siendo central. Visitar una granja aquí es entrar en el día a día de un ganadero, ver la fabricación, y catar quesos hechos en el sitio: reblochon, pero también tomme y el local Mont Charvin.
Una tierra de granjas
Manigod cuenta con numerosas granjas diseminadas por el valle y los pastos. Muchas fabrican su reblochon de granja con leche cruda, en la pura tradición de los Aravis, y algunas abren sus puertas para dar a conocer el ordeño y la fabricación. Es la ocasión de entender el vínculo entre la montaña, los rebaños y el queso, y de marcharse con productos de calidad.
Los quesos
Más allá del reblochon, el valle produce la tomme de Saboya, el sérac, y el Mont Charvin, una especialidad local. Las granjas-albergue y las mesas de altura los ponen en valor, y se puede comprar directamente al productor, lo más cerca posible del pasto.
Reservar
Las visitas de granja con ordeño y degustación se reservan directamente con los productores y la oficina de turismo de Manigod. Los horarios de ordeño (a menudo temprano por la mañana y al final de la tarde) marcan el ritmo de las visitas.
Bueno saber
¿Cuándo? Todo el año, pero el verano permite ver los rebaños en el pasto. Las visitas siguen los horarios de ordeño.
En familia. Las visitas de granja gustan mucho a los niños: animales, ordeño, degustación.
Mont Charvin. Cata esa especialidad local además del reblochon: es uno de los placeres de Manigod.
Para llevar. Reblochon y tommes viajan bien unos días; pide consejo al productor.
Ver también en Manigod
Camina hacia los pastos con una ruta, o vuelve a las pistas con el esquí en invierno. Vuelve al destino: Manigod.