La Chapelle-d’Abondance tiene una reputación que sus vecinas envidian: la de un pueblo de buena mesa. Auténtico, con sus chalets de madera y sus granjas en activo, el pueblo cultiva el arte de vivir saboyano y cuenta con varias mesas renombradas. Aquí el terroir del valle de Abondance se degusta tanto como se visita.
Qué se descubre
El pueblo ha conservado su carácter: chalets, una iglesia, granjas lecheras y vida todo el año. Es uno de los vértices gastronómicos del valle, de granjas-albergue de pasto a restaurantes renombrados. El terroir reina: el abondance (AOP), elaborado en el valle con la leche de la raza Abondance, y el berthoud — queso fundido con vino blanco, raspado y servido ardiendo — la especialidad emblemática del Chablais. Granjas y fruitières ofrecen visitas y venta directa.
Reservar
El pueblo se visita libremente. Para descubrir la elaboración del queso, varias granjas y fruitières del valle reciben público, según los horarios de ordeño y de temporada. Para las mesas conviene reservar, sobre todo en temporada. Infórmate en la oficina de turismo.
Bueno saberlo
Gastronomía. La Chapelle es renombrada por sus mesas: reserva en temporada.
El berthoud. La especialidad para probar: queso de Abondance fundido con vino blanco.
Las granjas. Visitas a menudo en torno a los horarios de ordeño; venta directa en la granja y en la fruitière.
Todo el año. El pueblo vive al ritmo del valle, más allá de la temporada de esquí.
Para ver también en La Chapelle-d’Abondance
Completa con el esquí en invierno o el senderismo en verano. Volver al destino: La Chapelle-d’Abondance, o descubre Abondance y su abadía.